Ganaderos y agricultores, ¿culpables?

Dicen los expertos, esos que se pasan el día haciendo encuestas y cálculos, que hoy es un 30 % mas caro llenar el carrito de la compra que hace un año. Los productos que mas subidas han sufrido son aquellos que provienen del sector primario y sobre todo del campo. Y claro, si a estos precios le sumamos la cuota mensual de la hipoteca nos encontramos con que cada vez lo pasamos peor a fin de mes. Pero hay cosas que no logro entender y que pasamos a analizar en este artículo.

Como les decía, los productos agrícolas y ganaderos son los que mas subidas han sufrido. Y para muchos son los agricultores y ganaderos los culpables de esa subida. La leche de costar sobre 0,90 € ha pasado a costar hasta 1,15 €. El pan se ha encarecido 0,10 € y la carne, sobre todo la de pollo y cerdo, casi cuesta mas de 1 €. Las hortalizas y verduras están en la misma línea de subida. ¿Y por qué la culpa la tienen los trabajadores del campo? Son muchos los días que las plazas mas importantes de ciudades como Madrid o Zaragoza vemos a asociaciones agrícolas regalando productos del campo como tomates, melocotones, manzanas… A la gente le preguntas y lo único que saben responderte es que “¡es gratis!” Si les preguntas el por qué de regalar los productos, nadie te sabe responder. Lo único que les interesa es que no tienen que pagar nada por ello. Pues la razón de que lo regalen es para que la gente se conciencie de que a ellos les pagan una mínima parte de lo que se cobra en los supermercados o tiendas. Por ponerles un ejemplo, el kilo de melocotón a agricultores de Lérida se les paga en las cooperativas a un 200 % menos de lo que a ustedes les cobran en el mercado. ¿Quién se lleva esa diferencia? Los intermediarios.
Y al igual pasa con la carne. En Binéfar (Huesca) y Lérida se sitúan las Lonjas mas importantes donde se fija el precio de las canales de cerdo, pollo y vacuno. Los “entendidos” del tema, fijan los precios de las canales según la calidad que en las que los mataderos las clasifiquen. Por ponerles un ejemplo, una canal de ternera de unos 180 a 220 kilos con una calidad S (la máxima posible) se paga a 4,39 € / kg. Todo esto es la pieza entera de la cual se sacan filetes, costillas, solomillos, chuleteros… ¿Y a ustedes a cuánto les cobran los filetes en la carnicería? Pues a mas de 10 €. Es decir, dónde se quedan esos 6 € de diferencia. En los intermediarios.

Con todo esto no quiero culpar a los intermediarios, a los mataderos o a las cooperativas que comercializan los productos porque son muchos los gastos de transformación y transporte. Me falta por contarles un par de cosas más. Algunos de ustedes han odio hablar de la PAC (Política Agraria Comunitaria). Gracias a esto, se les subvenciona a los agricultores y ganaderos con una cantidad de dinero anual dependiendo de lo que produzcan. Por ejemplo a los ganaderos de carne se les tiene asignada una cantidad monetaria fija midiendo lo que hayan producido en los años anteriores. A los ganaderos de leche se les bajo el “cupo”, es decir, se les mandaba producir menos leche con lo cual muchos perdían dinero al no poder vender todo el producto. Como consecuencia vendieron sus vacas y sus derechos (los que les permitían producir) a unas cantidades bastante apetecibles. Y razón tiene Revilla cuando en Buenafuente pregonó el gran problema que tiene Europa con la leche. Decía nuestro peculiar Presidente que a Cantabria solo se le permitió producir cuando entramos en la UE 500 millones de litros anuales lo cual hizo que muchos ganaderos abandonaran. Como dato que daba, el 10 % de la leche de España se produce en nuestra Comunidad (y además la que mas calidad tiene, a pesar de la risa del público). Ahora, la demanda mundial ha crecido y no se puede abastecer a tanta demanda. Y como todo lo que escasea es caro, ha subido su precio. Pero a los ganaderos se les paga a 0,40 € el litro y en el mercado cuesta mas de 1 €. ¿La culpa de todo esto? La mala planificación de la UE con la PAC.

¿Han oído hablar del Bio Diesel? Pues cuando se informen sobre ello se darán cuenta de que se produce gracias a lo que los animales comen. Casualmente, los piensos de los animales se fabrican con muchos productos que se usan para el Bio Diesel. Entonces, el alimento del ganado se encarece y con él la cría y producción. Por ejemplo, en una semana ha llegado a encarecerse el pienso en 0,10 €. ¿Consecuencia? Muchos productores se retiran, cada vez es más difícil hacer frente a las deudas y el sector está en decadencia.

No, no me clasifiquen de catastrofista. Se lo que pasa en ese sector y veo a diario que cada existen menos productores en España. Se ha encarecido la materia prima, que son los piensos; la demanda también decae, porque los consumidores prefieren productos mas asequibles; y la mala planificación política que se ha hecho con el sector primario nos lleva a la situación de crisis.

Hoy como ven he sido breve pero no se piensen que se ahorra mas comiendo pollo que ternera. Y cuando se encuentren con unos agricultores en la plaza de su pueblo repartiendo fruta sigan pensando que es gratis y pasen de analizar lo que ellos les cuentan. Lo importante es que comerán melocotones sin pagar un €.

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